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Marche Cabernet-Sauvignon I.G.T.
Conte Leopoldo
Prodotto prevalentemente da uve Cabernet-Sauvignon.
La bassa produzione per ettaro, la raccolta dell’uva ad una giusta maturazione e l’affinamento in barrique di rovere conferiscono a questo vino un colore rubino con tendenza al violaceo e profumi che ricordano piccoli frutti rossi, prugne e amarene.
Dal sapore consistente, morbido e equilibrato
| Zona di Origine | Comune di Potenza Picena, zona Santa Cassella di proprietà dell’azienda |
| Terreno | Medio impasto argilloso tendente al calcareo |
| Uve | Cabernet-Sauvignon 85% – Montepulciano 15% |
| Esposizione e Altimetria | Sud – sudest, 50 -80 Metri slm |
| Sistema di Allevamento | Cordone Speronato |
| Densità viti | 3600 viti / Ha |
| Età media viti | 15 anni |
| Resa uva/Ha | 0.6 Ton / Ha |
| Vendemmia | 10-20 ottobre |
| Lavorazione | Diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione con macerazione sulle bucce per 15 – 20 giorni a 28°c, svinatura e fermentazione malolattica |
| Affinamento pre Imbottigliamento | Botti in rovere per 10/12 mesi |
| Affinamento in Bottiglia | 10 mesi |
| Stabilizzazione | Naturale |
| Grado Alcolico | 13° – 14,50° % vol |
| Colore | Rosso rubino tendendte al granato |
| Profumo | Intenso di frutta matura, prugne e amarene, more seguiti da profumi floreali e spezie fini, liquirizia e alloro |
| Sapore | Consistente, morbido e equilibrato |
| Struttura | Robusto |
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Abbinamento
cacciagione, carni rosse e bianche alla brace, bolliti, fritti di carne e formaggi
Temperatura di servizio: 18°C
Conte Leopoldo
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